CƠM CHIÊN CÁ MẶN

Khiếm Khuyết Lớn Nhất Của Đời Người Là Kém Hiểu Biết

BÍ KÍP I

NGUYÊN LIỆU

Bột ngọt

Hạt nêm

Ngò rí

Nước tương

Cá mặn chay: 100g

Cơm: 3 chén

Ớt chuông xanh đỏ: 50g

Bắp mỹ nguyên hạt: 30g

Nấm linh chi: 50g

Hành boa rô: 1 cây

Tiêu, đường, dầu ăn

CÁCH LÀM

Cá mặn xé sợi, ướp 1/2m Hạt nêm, 1 ít tiêu. Ớt chuông, nấm linh chi cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhuyễn. Trộn đều cơm với các gia vị: 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt, 2m Hạt nêm.

Phi thơm hành boa rô, cho cá mặn, bắp mỹ, nấm linh chi và ớt chuông vào xào cho thơm. Cho cơm vào chiên cho hạt cơm ráo, tắt lửa, rắc ngò rí và tiêu lên trên.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với nước tương kèm ớt cắt lát. Nấu chín cơm, giữ trong ngăn mát tủ lạnh sau 1 đêm thì khi chiên hạt cơm sẽ ráo, săn và ngon hơn. Trộn gia vị vào cơm trước khi chiên để gia vị thấm đều.

BÍ KÍP II

NGUYÊN LIỆU

Cá mặn chay: 200g

Cơm: 5 chén (bát)

Rong biển: 20g

Ớt chuông xanh đỏ: 50g

Bắp Mỹ nguyên hạt: 30g

Nấm linh chi: 50g

Hành boa rô 1 cây

Ngò rí, Tiêu, đường, dầu ăn, Hạt nêm nấm hương chay, Nước tương.

CÁCH LÀM

Rong biển chiên giòn bóp nhỏ. Cá chiên giòn bóp nhỏ. Ớt chuông, nấm linh chi cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhuyễn. Trộn đều cơm với các gia vị: 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp hạt nêm nấm hương chay.

Phi thơm hành boa rô, cho bắp Mỹ, nấm linh chi và ớt chuông vào xào cho thơm. Cho cơm vào chiên cho hạt cơm ráo, cho cá mặn và rong biển vào trộn đều tắt lửa, xới ra đĩa rắc tiêu, ngò rí, sắp cà chua, xà lách dưa leo.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với nước tương kèm ớt cắt lát. Nấu chín cơm, giữ trong ngăn mát tủ lạnh sau 1 đêm; trước khi muốn chiên lấy ra để bớt hơi lạnh, xới lên cho rời hạt cơm thì khi chiên hạt cơm sẽ ráo, săn và ngon hơn.

Trộn gia vị vào cơm trước khi chiên để gia vị thấm đều.

Diệu Thảo

 ۞ Các bài khác ۞
܀ Trị côn trùng cắn hoặc đốt Y Học Đông Tây
܀ Đại lễ vía đức Quán Thế Âm 2009 Hình Ảnh Phật Sự
܀ Tết Nguyên Đán 2008 Hình Ảnh Phật Sự
܀ Trị Gout (Gút) Y Học Đông Tây
܀ Nghi Lễ công phu chiều Kinh Sách
܀ Nét Cọ Cuộc Đời Thơ Thiền
܀ Nghi thức tụng niệm Kinh Sách
܀ Chữa rối loạn tiêu hóa Y Học Đông Tây
܀ Nhớ mẹ Thơ Thiền
܀ Phật Tử Chùa Viên Quang cứu trợ động đất ở Haiti 2010 Hoạt Động Từ Thiện


Việc làm đừng mong dễ thành, vì dễ thành thì lòng khinh thường kiêu ngạo.




LÊ THỊ NỘI
Pháp danh ???

Sanh ngày ?? tháng ?? năm 1916
Từ trần ngày 16 tháng 05 năm 2015
(Nhằm ngày 28 tháng 03 Ất Mùi)
Tại Sài Gòn, Việt Nam

Hưởng thọ 100 tuổi

Xin chia buồn cùng gia đình anh Thọ và chị Hậu. Nguyện cầu hương linh bà sớm tiêu diêu miền Cực Lạc.

Nguyện

Sanh

Tây

Phương

Tịnh

Độ

Trung
Cửu

Phẩm

Liên

Hoa

Vi

Phụ

Mẩu
Hoa

Khai

Kiến

Phật

Ngộ



Sanh
Bất

Thoái

Bồ

Tát

Vi

Bạn

Lữ